υδρολάση

η, Ν

συν. στον πληθ. οι υδρολάσες

(βιοχ.) γενική ονομασία τάξης 200 και πλέον ενζύμων τα οποία καταλύουν την υδρόλυση ενός χημικού δεσμού διαφόρων τύπων ενώσεων, με ταυτόχρονη δέσμευση τών στοιχείων ενός μορίου νερού.

[ΕΤΥΜΟΛ. Αντιδάνεια λ., πρβλ. αγγλ. hydrolase < hydrol (< υδρ[ο]-* + κατάλ. -ol) + κατάλ. χημ. ορολογίας -ase].